XICCATO GEROLAMO

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Structure Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and the Environment
Telephone 0498272639
Qualification Professore ordinario
Scientific sector AGR/20 - ANIMAL HUSBANDRY
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Office hours
Studio docente, Agripolis, Stecca 1, 2° Piano, Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente Il docente è sempre disponibile. E' preferibile concordare un appuntamento per mail (gerolamo.xiccato@unipd.it).
(updated on 11/07/2013 12:19)

Proposals for thesis
Effetto delle modalità di stabulazione sui risultati produttivi e qualitativi e il benessere di conigli da carne.

Effetto del tipo genetico e del sistema di alimentazione sul benessere e la qualità del prodotto di polli da carne.

Effetto delle modalità di allevamento e macellazione delle specie acquatiche sulla qualità e l'evoluzione della freschezza dei prodotti ittici.

Curriculum Vitae
Degree in Agricultural Science (1979), researcher (1983), associated professor (1992) and full professor in “Poultry and Rabbit Science and Aquaculture” from 1999 at the Faculty of Agriculture Science, University of Padova. Teacher of the subjects “Poultry and rabbit production” and “Aquaculture and fish quality” at the University of Padova (Faculties of Agriculture Science, Veterinary Medicine, Biology). President of the Master course on Animal Science and Technology (2013-). Head of the Department of Animal Science, University of Padova from 1999 to 2002. Member of Ethical Committee for animal experimentation of the University of Padova. Tutor of Italian and foreign students following the PhD course in Animal Science of the University of Padova. Member of International Jury for PhD Thesis in France (Toulose) and Spain (Madrid and Valencia).
President (from 2009-2016), Vice-president (1996-2000; 2017-) and Treasurer (2000-2008) of the World Rabbit Science Association (WRSA). President (2004-2009) and member (1994-2001; 2016-) of the Executive Board of the Italian Rabbit Science Association (ASIC). Member of the Scientific Committee of the 6th, 7th, 8th, 10th and 11th World Rabbit Congress. President of the Organizing Committee of the 9th World Rabbit Congress (Verona, Italy, June 2008). Founding member of the EGRAN (European Group on Rabbit Nutrition).
Associate Editor (Nutrition Section) (2000-2006) of the journal World Rabbit Science. Referee of national and international scientific journal dealing with animal science (Journal of Animal Science, Animal Feed Science and Technology, Animal Research, World Rabbit Science, Animal Science, Livestock Production Science, Reproduction Nutrition Development, Italian Journal of Animal Science).
National co-ordinator of the UE research program FAIR3 1651 "European harmonization of rabbit feed evaluation" and participating as a National Expert to the UE program COST 848 "Multi-facetted research in rabbits". Coordinator of Italian research groups in projects of national relevance (P.R.I.N.) concerning rabbit science. Coordinator of research groups in projects funded by the Italian Ministry of Agriculture and Forestry (MIPAF) on the characterization of sea bass from different rearing systems.
He published more than 250 papers on specialised national and international scientific journals (Scopus: 52; Citations 740; H-index 17), book chapters and communication and invited papers at national and international congress. He collaborates with Italian and foreign researchers working in the field of rabbit and poultry science, and aquaculture.
The scientific activity dealt mainly the field of rabbit nutrition and feeding, the harmonisation of methodologies to evaluate the nutritive value of feeds, the studies on the carcass and meat quality, the energy metabolism and the measurements of indirect calorimetry in does at different physiological states and in weaning and growing rabbits. Among the latest researches, he studied the effect of dietary protein levels on nitrogen excretion, the effect of soluble fibre on animal health and the relationship between breeding systems and welfare in growing rabbits. Research in aquaculture concerned meat quality evaluation, fish contamination and origin identification, aquaponics, also using innovative analytical procedures (NIRS, mass spectrometry, ICP). Recently he studied the role of rearing systems on welfare and meat quality of broiler chicken and farmed hare.

Research areas
1. Fabbisogni nutritivi, ruolo della dieta e dei piani alimentari nella prevenzione delle enteropatie, metabolismo energetico e proteico del coniglio in accrescimento. Ricerche orientate al miglioramento dell’efficienza produttiva dell’allevamento e dedicate allo studio dell’effetto di piani alimentari (diversa concentrazione energetica e proteica), del contenuto di fibra solubile e dell’inclusione di additivi (Ca-butirrato, tannini, MOS, β-glucani) in conigli in accrescimento.
2. Modalità di stabulazione e benessere animale nell’allevamento del coniglio. Definizione di sistemi alternativi per la stabulazione dei conigli in accrescimento che possano migliorare il benessere animale salvaguardando l’efficienza produttiva e la qualità del prodotto finale.
3. Armonizzazione internazionale delle metodologie applicate agli studi di nutrizione e alimentazione del coniglio (attività svolta in collaborazione con i Centri di Ricerca europei membri dell’EGRAN, European Group on Rabbit Nutrition) nella conduzione di ring-test sulle metodologie di determinazione della digeribilità in vivo e sulle metodologie analitiche per la valutazione chimica degli alimenti e delle feci negli studi di nutrizione del coniglio.
4. Misure di calorimetria indiretta in coniglie fattrici durante la gravidanza e la lattazione. Effetto dell’alimentazione, delle modalità di gestione (ritmi riproduttivi, età di svezzamento delle nidiate, ordine di parto) delle fattrici sulle prestazioni riproduttive e sul bilancio energetico per definire modelli in grado di misurare la variazione della composizione corporea delle fattrici in lattazione e gravidanza, determinare i bilanci energetici e materiali e valutare i fabbisogni di mantenimento e l’efficienza di utilizzazione dell’energia e della proteina corporei per la produzione di latte e dei prodotti del concepimento.
5. Tecniche di svezzamento nei conigli: fabbisogni nutritivi, fisiologia digestiva e stato di salute. Effetto della riduzione dell’età di svezzamento delle nidiate fino a 21 giorni, con l’obiettivo di ridurre il depauperamento delle riserve corporee materne e anticipare lo sviluppo anatomico e fisiologico dell’apparato digerente del coniglietto. Effetto di specifiche diete per lo svezzamento precoce sulle prestazioni produttive e lo stato di salute, l’attività fermentativa ciecale e la composizione corporea a diverse età di conigli sottoposti a diversi sistemi di svezzamento.
6. Valutazione delle caratteristiche chimiche, fisiche e sensoriali delle carni e studio dei fattori che influenzano la qualità della carcassa e della carne. Determinazione delle variabili chimiche, fisiche e organolettiche che determinano la qualità della carcassa e della carne in diverse specie, e fattori che la influenzano.
7. Effetto del sistema di allevamento e dei trattamenti pre-macellazione sullo stress dei pesci e la qualità dei prodotti ittici. Definizione di indici morfologici, rese di macellazione e caratteristiche chimico-fisiche delle carni, concentrazione di PCB e metalli pesanti in funzione del peso, del sistema di allevamento e dei trattamenti pre-macellazione allo scopo di valutare gli effetti sulla qualità e la freschezza di spigole.
8. Applicazioni della Spettroscopia nel Vicino Infrarosso (NIRS). Valutazione del valore nutritivo di alimenti per uso zootecnico e delle caratteristiche chimico-nutrizionali dei prodotti di origine animale e l’identificazione dell’origine dei prodotti con un metodo rapido e non distruttivo.

Publications
ISI/Scopus papers (2013-2018):

Zomeño C., Birolo M., Gratta F., Zuffellato A., Xiccato G., Trocino A. 2018. Effects of housing system, pen floor type, and lactation management on performance and behaviour in rabbit does. Appl. Anim. Behav. Sci. (on press). https://doi.org/10.1016/j.applanim.2018.03.002
Caucci C., Di Martino G., Capello K., Mazzucato M., Trocino A., Xiccato G., Lago N., Brichese M., Bonfanti L. 2018. Risk factors for pre-slaughter mortality in fattening and breeding rabbits. Livest. Sci. 210, 55–58.
Trocino A., Birolo M., Dabbou S., Gratta F., Rigo N., Xiccato G. 2018. Effect of age and gender on carcass traits and meat quality of farmed brown hares. Animal 12, 864-871.
Zomeño C., Birolo M., Zuffellato A., Xiccato G., Trocino A. 2017. Aggressiveness in group-housed rabbit does: influence of group size and pen characteristics. Appl. Anim. Behav. Sci. 194, 79-85.
Birolo M., Trocino A., Tazzoli M., Xiccato G. 2017. Effect of feed restriction and feeding plans on performance, slaughter traits and body composition of growing rabbits. World Rabbit Sci. 25, 113-122.
Radaelli G., Piccirillo A., Birolo M., Bertotto D., Gratta F., Ballarin C., Vascellari M., Xiccato G., Trocino A. 2017. Effect of age on the occurrence of muscle fiber degeneration associated with myopathies in broiler chickens submitted to feed restriction. Poultry Sci. 96, 309-319.
Trocino A., Piccirillo A., Birolo M., Radaelli G., Bertotto D., Filiou E., Petracci M., Xiccato G. 2016. Effect of genotype, gender and feed restriction on growth, meat quality and the occurrence of white striping and wooden breast in broiler chickens. Poultry Sci. 94, 2996–3004.
Trocino A., Filiou E., Tazzoli M., Birolo M., Zuffellato A., Xiccato G. 2015. Effects of floor type, stocking density, slaughter age and gender on productive and qualitative traits of rabbits reared in collective pens. Animal 9, 855–861.
Tazzoli M, Trocino A., Birolo M., Radaelli G., Xiccato G. 2015. Optimizing feed efficiency and nitrogen excretion in growing rabbits by increasing dietary energy with high-starch, high-soluble fibre, low-insoluble fibre supply at low protein levels. Livest. Sci. 172, 59-68.
Trocino A., Filiou E., Tazzoli M., Bertotto D., Negrato E., Xiccato G. 2014. Behaviour and welfare of growing rabbits housed in cages and pens. Livest. Sci., 167, 305-314.
Xiccato G., Trocino A., Filiou E., Majolini D., Tazzoli M., Zuffellato A. 2013. Bicellular cage vs. collective pen housing for rabbits: Growth performance, carcass and meat quality. Livest. Sci., 155, 407-414.
Xiccato G., Trocino A., Majolini D., Tazzoli M., Zuffellato A. 2013. Housing of growing rabbits in individual, bicellular and collective cages: growth performance, carcass traits and meat quality. Animal, 7, 627-632.
Trocino A., Majolini D., Tazzoli M., Filiou E., Xiccato G. 2013. Housing of growing rabbits in individual, bicellular and collective cages: fear level and behavioural patterns. Animal, 7, 633-639.
Trocino A., Fragkiadakis M., Majolini D., Tazzoli M., Radaelli G., Xiccato G. 2013. Soluble fibre, starch and protein level in diets for growing rabbits: Effects on digestive efficiency and productive traits. Anim. Feed Sci. Technol., 180, 73-82.
Trocino A., García J., Carabaño R., Xiccato G., 2013. A meta-analysis on the role of soluble fibre in diets for growing rabbits. World Rabbit Sci., 21, 1-15.

List of taught course units in A.Y. 2018/19
Degree course code (?) Degree course track Course unit code Course unit name Credits Year Period Lang. Teacher in charge
IF0360 COMMON SCO2043943 6 2nd Year First
semester
ITA GEROLAMO XICCATO
AG0065 COMMON AGN1030401 8 1st Year Second
semester
ITA GEROLAMO XICCATO
IF0325 COMMON AG03109608 8 3rd Year First
semester
ITA GEROLAMO XICCATO