VINCENZI SIMONE

Contacts
Ed588ca635dc961df9eb7695f0067151 E-mail Ed588ca635dc961df9eb7695f0067151
Structure Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and the Environment
Telephone 0438453711
Qualification Ricercatore universitario confermato
Scientific sector AGR/15 - FOOD SCIENCES
University telephone book  Show
 

Office hours
Monday from 10:00 to 12:00 Si consiglia di concordare preventivamente il ricevimento tramite appuntamento
(updated on 11/07/2013 12:37)

Curriculum Vitae
2000: Laurea in Biotecnologie Agro-Industriali Conseguita presso l’Università degli Studi di Verona, Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali. 2003-2006: Dottorato di Ricerca in Viticoltura, Enologia e Marketing delle Imprese Vitivinicole presso l’Università degli Studi di Padova, Facoltà di Agraria. 2004: Stage di 6 mesi all’estero effettuato nell’ambito del Dottorato di ricerca presso il laboratorio di Enologia Generale, coordinato dal Prof. Denis Dubourdieu, Faculté d’Oenologie, Université Victor Segalen Bordeaux II (Francia). 2006-2010: Assegno di ricerca presso l’Università degli Studi di Padova, su “Utilizzo di proteasi da funghi fitopatogeni per la stabilizzazione proteica dei vini bianchi”. 2011 ad oggi: Ricercatore Universitario presso l’Università di Padova, SSD AGR/15- Scienze e Tecnologie Alimentari. 2013: Responsabile scientifico di un assegno FSE annuale dal titolo “RE.V.I.V: recupero, valorizzazione ed impiego della vinaccia”
2014-2015: Responsabile scientifico di un progetto di Ateneo biennale dal titolo “Studio delle proteine del sidro e loro effetti su stabilità, schiumabilità e allergenicità”
Attualmente S.V. è Presidente della Commissione Tirocinio, Presidente della Commissione Didattica e membro effettivo del GAV (Gruppo di Autovalutazione) presso il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche.

Membro della Società italiana di Scienze e Tecnologie alimentari (SISTAL).
Coordina l'attività di ricerca del laboratorio di Chimica Enologica presso la sede del corso di Laurea in "Scienze e Tecnologie viticole ed enologiche" a Conegliano (TV).
Presso l'Università di Padova ha seguito 25 tesi come correlatore e 60 come relatore in corsi triennali e 4 tesi come relatore in corsi magistrali, distribuite tra i corsi di STVE e STAL (dati aggiornati a luglio 2016.

List of taught course units in A.Y. 2017/18
Degree course code Degree course track Course unit code Course unit name Credits Year Period Teacher in charge
AG0058 000ZZ AVP3051272 ENOLOGY 2 8 3rd Year First semester SIMONE VINCENZI
AG0057 000ZZ AVP3051667 FOOD TECHNOLOGY 10 3rd Year Second semester SIMONE VINCENZI


Responsibility of other activity for A.Y. 2017/18
Degree course code Degree course track Course unit code Course unit name Credits Year Period Teacher in charge
AG0058 000ZZ AG03119735 INTERNSHIP 10 1st Year Second semester SIMONE VINCENZI