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VINCENZI SIMONE

Contacts
Ed588ca635dc961df9eb7695f0067151 E-mail Ed588ca635dc961df9eb7695f0067151
Structure Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and the Environment
Telephone 0438453711
Qualification Ricercatore universitario confermato
Scientific sector AGR/15 - FOOD SCIENCES
University telephone book  Show
 

Office hours
Monday from 10:00 to 12:00 Si consiglia di concordare preventivamente il ricevimento tramite appuntamento
(updated on 11/07/2013 12:37)

Curriculum Vitae
2000: Laurea in Biotecnologie Agro-Industriali Conseguita presso l’Università degli Studi di Verona, Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali. 2003-2006: Dottorato di Ricerca in Viticoltura, Enologia e Marketing delle Imprese Vitivinicole presso l’Università degli Studi di Padova, Facoltà di Agraria. 2004: Stage di 6 mesi all’estero effettuato nell’ambito del Dottorato di ricerca presso il laboratorio di Enologia Generale, coordinato dal Prof. Denis Dubourdieu, Faculté d’Oenologie, Université Victor Segalen Bordeaux II (Francia). 2006-2010: Assegno di ricerca presso l’Università degli Studi di Padova, su “Utilizzo di proteasi da funghi fitopatogeni per la stabilizzazione proteica dei vini bianchi”. 2011 ad oggi: Ricercatore Universitario presso l’Università di Padova, SSD AGR/15- Scienze e Tecnologie Alimentari. 2013: Responsabile scientifico di un assegno FSE annuale dal titolo “RE.V.I.V: recupero, valorizzazione ed impiego della vinaccia”
2014-2015: Responsabile scientifico di un progetto di Ateneo biennale dal titolo “Studio delle proteine del sidro e loro effetti su stabilità, schiumabilità e allergenicità”
Attualmente S.V. è Presidente della Commissione Tirocinio, Presidente della Commissione Didattica e membro effettivo del GAV (Gruppo di Autovalutazione) presso il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche.

Membro della Società italiana di Scienze e Tecnologie alimentari (SISTAL).
Coordina l'attività di ricerca del laboratorio di Chimica Enologica presso la sede del corso di Laurea in "Scienze e Tecnologie viticole ed enologiche" a Conegliano (TV).
Presso l'Università di Padova ha seguito 25 tesi come correlatore e 60 come relatore in corsi triennali e 4 tesi come relatore in corsi magistrali, distribuite tra i corsi di STVE e STAL (dati aggiornati a luglio 2016.

List of taught course units in A.Y. 2018/19
Degree course code Degree course track Course unit code Course unit name Credits Year Period Teacher in charge
AG0057 000ZZ AVP3051667 FOOD TECHNOLOGY 10 3rd Year Second semester SIMONE VINCENZI


Responsibility of other activity for A.Y. 2018/19
Degree course code Degree course track Course unit code Course unit name Credits Year Period Teacher in charge
AG0058 000ZZ AG03119735 INTERNSHIP 10 1st Year Second semester SIMONE VINCENZI